為什么益生菌制品的質量關鍵在于生產用菌株

生產用菌株決定制品的質量，包括效果、安全及穩定性,因此,對生產菌株的篩選尤為重要。對生產用菌株要符合以下要求。
(1)有效性首先有耐胃酸和膽汁酸能力,以便益生菌不被殺死,能順利進入腸道;其次應有很強的黏附能力,在腸道定施重要的是應有很強的生理功能,如抗感染、解毒、營養及免疫等功能。
(2)安全性菌株應在健康人體中分離得到,無致病性,不產生毒素,不形成過強的免疫刺激,不帶耐藥質粒。
(3)技術性能容易培養,便于大量生產,菌株遺傳性好,不易變異,產品易保存,穩定性好

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